果树嫁接时间原则上一年四季均可嫁接，但各种果树在不同季节的生理状况有所不同，常用的嫁接方法和嫁接时期也不相同。
1．春季
一般在3～4月砧木开始活动离皮而接穗未萌发时进行。主要方法有枝接和带木质部芽接。春季嫁接因砧穗内营养物质含量较高，温度、湿度比较适宜，因而成活率高，在育苗、高接、桥接等应用广泛。
2．夏季
一般在5～7月砧穗容易离皮时进行。接后接穗芽能萌发并能继续生长一段时间，能够培养成具有一定高度的苗木，如核桃芽接、葡萄嫩枝嫁接等。
3．秋季
一般在8～9月砧穗容易离皮时进行。此时因砧穗内营养物质含量均较高，温度、湿度比较适宜，因而成活率高。在果树育苗中，春季播种、扦插的砧木苗，秋季达到嫁接所需的粗度，嫁接后不剪砧，是生产上应用广泛的方式。秋季嫁接主要方法为芽接。
几月嫁接果树最好果树一般在春、夏、秋、冬四季均可以进行芽接，但是在秋季8月至9旬上月进行芽接最好，能取得较高的成活率，可达90%以上。
理论上一年四季都是可以进行的，因为这段时期砧木处于旺盛的生长阶段，体内积累养分较多，再加上气候田间适宜，所以成活率较高。但是每个季节植物的状态不一样，考虑到具体的气候、植物状态，嫁接方法也稍有不一样，一般来说嫁接大致上可以分为枝接和芽接两种。接芽一般削成盾形或环块形，大小要适宜；盾形接芽长1.5~2厘米，环块形接芽大小视砧木及接芽枝粗细灵活掌握。削取芽片时应注意保护芽垫或带少量木质部。而芽接里面如果接穗皮层和木质部容易分离，那么可以采用带木质部的芽接和不带木质部的芽接，而不带木质部的芽接因为暴露出来的形成层面积更大，所以相对来说嫁接成活率较高，但是因为没有带木质部，接芽只是单纯的一层皮层，软绵绵的不容易塞到嫁接口里，所以不带木质部的芽接在大批量嫁接工作中，很少采用的。
春季因为砧木和接穗经历过冬天了的低温严寒、生理休眠，其实活性已经大打折扣了，此时一般不采用芽接。除非是大棚越冬的砧木和接穗植株，因为大棚气温环境好，接穗和砧木亲和愈合活性好，此时可以采用芽接；如果是露天，建议采用枝接成活率比较高一些，因为植株经历过冬天以后砧木和接穗亲和活性很差，如果接穗此时只是一个单纯的芽点，接穗可能因为体积太小、自身蓄积携带的养分不足，造成接穗亲和愈合组织产生障碍，于是嫁接成活率低；而如果采用枝接，那么接穗体积增大，携带养分蓄积多，接穗亲和愈合组织就容易形成，于是嫁接成活率就比较高。
等春天砧木和接穗已经枝繁叶茂了，新长出来的枝条已经半木质化了，此时可以采用芽接，这种新长出来的绿皮枝条，皮层很容易分离；这时不管是用带木质部的芽接还是不带木质部的芽接都是可以有很高嫁接成活率的，但是带木质部的芽接，因为接穗带了木质部，比较容易插到嫁接口里，操作方便一点。当然这个季节也可以用方块芽接，接穗是不带木质部的。
夏季往往高温多雨，并且因为高温植物生长速度不像春天那么快了，所以此时一般不建议嫁接。嫁接的话很容易在下雨的时候，雨水渗入嫁接口容易导致嫁接的失败。如果做好了防雨、杀菌、降温的工作，夏季也可以嫁接成活。但是嫁接以后可能一直接芽不萌发。夏季可以采用芽接、枝接都可以。
秋季因为气温转凉，植物有一个二次生长的高峰期，要知道植物生长速度越快，形成层越活跃，嫁接就越容易成活，所以秋天是嫁接的最佳时节。但是因为嫁接以后很快进入冬天，所以芽接方法也同样重要：
1、在嫁接过程中，砧木、接穗的削面要削平整光滑、砧穗上不能带“毛刺”、接触面要大，并且削口要保持清洁干净，接口形成层要对接整齐紧密，嫁接后要及时用塑料薄膜等缠绕包裹紧实，做好伤口防感染保护，这样更有利形成层亲和细胞分裂、促进伤口尽快愈合。
2、嫁接过程动作要快，并把接穗泡在水中，避免长时间搁置切口被空气氧化失水而降低成活率。此外，接穗蘸植物激素嫁接，可以加快形成层组织活动，使伤口愈合更快。必须先将砧木处理好后再削接芽，并做到随削随接，以便保证接芽的水分，提高成活率。
只要接穗和砧木的皮层容易分离，就可以采用T行芽接，接穗也可以不带木质部。秋天嫁接以后一般接芽不让萌发，第二年春天剪砧以后再萌发比较好。比如一旦萌发因为生长时间不足就进入冬天了，新生嫩枝尚未木质化，容易造成冻害*苗。秋天如果采用枝接，因为嫁接口大，嫁接以后即便愈合，新生的形成层进入冬季后也容易造成冻伤，失水干枯。
冬季也是可以反季节嫁接的，但是要在大温棚内进行，一般初冬采用嵌芽接的比较多，因为此时接穗和砧木皮层不容易分离。如果大棚冬季温度控制的好，那么砧木和接穗快速生长，此时也可以顺利剥离皮层，也是可以用不带木质部的芽接的。
冬季是可以嫁接的，但总体来说，温棚成本高昂，成活率不是怎么高，大批量嫁接一般不建议在这个季节进行。
嫁接果树的最佳时间几月嫁接果树的最佳时间，需要区分幼苗，还是成年树嫁接改换品种。
一，幼苗
如果是幼苗嫁接，在我的家乡天水地区，主要选择在夏季的三伏天。
这个时期嫁接的幼苗，成活率可达到100%。
所以，如果是育苗期，到了嫁接的时候，都会选择在夏季的三伏天。
二，成年果树
如果是成年果树嫁接，一般初春时节和秋后落叶期的这两个时间段，都可以是最佳时间。
所以说，嫁接果树的最佳时间，幼苗期的最佳时间是7-8️初；成年果树在2月底到3月初，以及秋后的10月份。
什么时候嫁接果树最好？要如何进行嫁接呢？嫁接果树的时间一般情况下都会选择在早春、夏季、秋季进行，但是也要注意嫁接的时候避开燥热的时间段，比如说就不要在盛夏进行嫁接，这个时间嫁接果树成活率会很低，因为此时的气候状况是气温高，水分蒸发快，如果不能及时补水，嫁接的树苗会因为蒸腾作用把水分都丢掉，枯萎而*。
嫁接果树最常用的方法有：芽接 ，这是应用最广泛的一种嫁接方法，具体方法有“T”字型芽接法、方块芽接法及嵌芽接等；枝接，是利用果树的枝条作接穗的嫁接方法；还有舌接，舌接是在马耳形长削面的基础上，切一刀形成舌状削面，然后将接穗和砧木二者插合；靠接，靠接是将树枝粗细差不多的两种植株绑在一起，靠接是高***的嫁接选择。
在果树进行嫁接的时候，也是需要嫁接的时间长度的，比如说实践表明大多数果树最佳的嫁接时期是在砧木萌动期进行嫁接，成活率较为稳定，若采用塑料膜全封闭包扎，或采用的接穗是蜡封的，嫁接时期可以适当提前7～10天。
现在果树农业是乡村农业占比很大的一部分，农民对绿色、生态等建设的积极性十分高涨，为此我们需要因势利导，引导群众大力发展绿色和果品经济。这样可以大大的提升果农的生产积极性。所以我们的果树技术员们，需要深入乡村，教授乡村的果农、农门们，正确的护理、生产果树的方法，提升果农们果树护理、果实收获的正确方法，在具体操作中掌握果树的个性问题，需要具体问题具体分析，懂得变通，当我们把这些摸索透了，只要在嫁接之后管理到位，成活率一般都没有问题。
嫁接果树的最佳时间果树的最佳嫁接时间是春季。
嫁接季节：其实植物嫁接一年四季都可以进行，但春秋嫁接居多，夏季嫁接次之，春季嫁接对于大多树木是最佳时节。冬季树木处于休眠期，树液停止流动，伤流最轻，但不易产生愈伤组织，接穗与砧木难愈合，接穗易饿*。
夏季嫁接多是嫩枝与嫩枝、嫩枝与硬枝的嫁接。夏季气温高，蒸发大，嫁接后难管理，接穗易枯*。秋季嫁接不易木质化。总的来说，春季最适合树木嫁接。再者春季的温度、湿度、光照都是最宜愈合组织生长的季节。
扩展资料：
要点一：形成层要对齐
所有双子叶植物的茎秆的皮和木之间都有形成层（剥皮见木，就是树的最表层是形成层），形成层也是植物的生长点，向内长木，向外长皮。
嫁接时形成层必须对齐，也就是母木与接穗的皮和木的交界的那条线要对接好，否则接穗不容易成活的。
要点二：嫁接口要包扎严实
包口嫁接是很重要的，少了任何一个环节都不行，即使你前面的环节做得再好，有一个环节没做好，就会导致成活率大大降低。
这里有个口诀 ：做到（秋包芽，春夏露芽）。如果包扎不严实，会造成接穗在成活前因脱水失去活力，严重的话会*亡。绑扎时用塑料绑扎带，密封好。
要点三：不要用发芽的接穗嫁接
嫁接应在气温回暖，嫁接芽饱满但未发芽前进行，用发芽的枝条嫁接成活率会降低。
什么时候嫁接果树最适合？果树嫁接通常选择在春季进行，最佳嫁接时间段是每年的惊蛰节到春分节之间，芽苞还未萌发的时候，嫁接成活率高。嫁接时间不能过早，因为气温低，果树生长活性差，接穗的成活率不高。嫁接时间不能过迟，芽苞萌动生长，会散发大量的水分，影响接穗的成活率。
果树嫁接时，①适时嫁接。既不能过早，也不能过迟，都会影响成活率。②要选择粗壮的果枝嫁接，挑芽要挑健壮的芽苞。③选择无雨天嫁接，防止雨水带菌感染，影响成活。④嫁接刀和缠带都要无菌，避免感染，影响成活率。⑤嫁接刀口要平滑，增大刀口间的吻合程度，提高成活率。⑥刀口包扎要紧，还要密封，避免接穗松动和雨水灌进影响成活率。⑦果树嫁接好后，要加防护措施，避免大风、人畜接触，打动接穗，影响成活率。
总之，果树嫁接要在惊蛰和春分之间进行，成活率非常高。
