埃及鱼其实就是我们平常见到的塘鲺，这种鱼多为无骨，味道鲜美，不管煮汤做菜都是非常美味的哦。下面是小编分享的埃及鱼的家常烹饪方法，一起来看看吧。
埃及鱼的食材准备
埃及鱼的家常烹饪步骤及方法
步骤
1.把埃及塘虱鱼块、豆豉清洗，沥干水分蒜米、姜米备好，辣椒切片
2.把埃及鱼块小火煎香
3.热锅倒入适量油，放入豆豉炒香，加入姜米、蒜米、辣椒煸出香味
4.放入煎好的鱼块，淋入米酒，加入刚没过鱼块的清水，烧开，加入冰糖，盐，盖盖焖煮
5.汤汁快干时，淋入蚝油翻炒均匀
6.装盘即可享用～小贴士把鱼先煎香，再焖就行，很简单!
区分埃及鱼和鲶鱼的方法
塘角鱼的颜色多是黄色的还杂有一些灰白黑色的花斑点，个体较小大的最多有1斤左右。
埃及塘角鱼颜色多是黑色的，在水质干净的埃及塘角鱼颜色是灰白色的，还有灰白色的花斑点，个体长且大，大的几十上百斤的都有。
鲶鱼的颜色大多是青绿色的且青绿色的花斑很明显，也有的是黑花色的，肚子的颜色是白色的。
鲇鱼塘角鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
埃及塘角鱼在购买时候请确认是否是在良好的环境养殖。
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