可以吃。 在生活中这种山药上带有黑点的也是可以继续食用的，因为山药带有一点的黑点一般是因为经过空气氧化造成的，所以这种情况下的山药在食用之后，并不会造成人体健康出现什么不利的影响。 山药去皮后变黑能吃吗 2 能吃。 在生活中的山药在一般情况下将其切开之后会出现变黑的情况，这是因为在平时生活中山药切开之后，山药中含有的酶的成分就会和空气中的氧气发生接触，出现一定的氧化的情况，所以在平时生活中食用山药的时候一定要将其一次吃完。 山药不能和什么一起吃 3 1、山药+虾 山药和虾一起吃会出现腹痛、恶心呕吐的现象，所以不建议这两者一起食用。 2、山药+鲫鱼 同虾一样，山药和鲫鱼一起吃会出现恶心呕吐的现象。 3、山药+猪肝 山药中含有丰富的维生素C，猪肝中的微量元素含量比较高，这两者一起食用会加速金属微量元素的氧化，从而会导致双方的营养价值降低。 4、山药+胡萝卜 胡萝卜中含有维生素C分解酶，在和山药结合食用会导致维生素C被分解，从而会导致两者的营养降低，身体无法吸收的现象。
山药里面含有酶的成分，与氧气接触发生酶促褐变，颜色变深同样的现象还会发生在土豆，茄子，藕，苹果，香蕉。山药分为两种类型。药材的和食用的。一般做药材的山药是有黑点，在加工成药材的时候用刀子一个一个剔除黑点。这种山药纯粹是做药材用的。如果吃的话口感不如食用的铁棍山药口感好。食用的一般没有黑点，根据山药的生长土壤关系。有的是光滑的，有的是带有黑色的褐斑。正宗的铁棍山药属于食用性山药。也属于食疗产品。也分为卤土铁棍山药和沙土铁棍山药两个类别。卤土的铁棍山药根须多，根须密，多数带有褐斑，沙土的铁棍山药一般表面比较光滑，根须相对于卤土铁棍山药要稀。但沙土铁棍山药和卤土的铁棍山药营养价值是一样的。
山药熟了有黑点能吃吗你的山药熟了以后，如果里面有黑点的话，就说那你的山药已经发霉变质了，像这种山药是不能吃的，因为里面被真菌感染了。
家里的山药很久没吃变黑了，这样的山药还能吃吗？大家在日常生活中经常会吃到山药，这样一种食物，无论是做菜，或者是煲汤都会或多或少的加入山药，山药不仅吃起来非常的美味可口，而且所含有的营养物质是十分丰富的。但是在让生活中有时候购买的山药放置时间过久会变黑，其实这个时候也是可以食用的，那就让小编带大家一起来看一看吧。
一、山药及其好处
山药应该是一种非常养生的食物了，虽然价格有点昂贵，但是有益于身体健康，大家在日常生活中应该多吃一些山药大家可以炒着吃，也可以在煲排骨汤鸡肉汤时加入一些山药，或者在熬粥时也可以加入山药。山药对人体是有很大帮助的，因为里面含有的营养物质十分丰富，可以帮助大家润肺止咳，还有利于促进消化，帮助人们延年益寿，所以在生活中一定要多吃山药。
二、山药变黑可以吃吗
在生活中，如果大家将山药搁置太久，可能山药会变黑，其实在这种情况下，是不影响到山药本身的营养和食用的，不过只是山药的表皮有一些发黑还是可以继续吃的。但是如果山药因为霉变发生了变色，那么就不可以再食用了，否则可能会产生食物中毒了，有时候山药表皮有一些黑点，可能和山药种植土壤有一定的关系，所以大家不用太过于惊慌。
三、山药变黑以及如何预防山药变黑
除了山药放置过久，或者因为种植土壤的原因会变色之外，在大家切山药的过程中，会发现一旦将山药的皮削掉之后山药就会变黑，其实这是一种非常正常的现象，因为在山药氧化之后就会发生这样一种现象。而且山药在和刀这样的铁金属接触之后也会变黑。要想防止山药变黑，大家可以将山药放在淡盐水中储存，或者放在清水中再放入一点白醋，也可以有同样效果。
山药去皮后，上面有黑色的点点，是坏了吗，还能吃吗？是可以吃的。
山药里面含有酶的成分，与氧气接触发生酶促褐变，颜色变深同样的现象还会发生在土豆，茄子，藕，苹果，香蕉。
山药分为两种类型。药材的和食用的。一般做药材的山药是有黑点，在加工成药材的时候用刀子一个一个剔除黑点。这种山药纯粹是做药材用的。如果吃的话口感不如食用的铁棍山药口感好。食用的一般没有黑点，根据山药的生长土壤关系。有的是光滑的，有的是带有黑色的褐斑。正宗的铁棍山药属于食用性山药。也属于食疗产品。也分为卤土铁棍山药和沙土铁棍山药两个类别。卤土的铁棍山药根须多，根须密，多数带有褐斑，沙土的铁棍山药一般表面比较光滑，根须相对于卤土铁棍山药要稀。但沙土铁棍山药和卤土的铁棍山药营养价值是一样的。
山药中间有黑心能吃吗1、山药表皮有黑点可以吃。其实山药本身性平，不会有什么毒副作用产生。如果是表皮有黑斑，说明不是头年的地种植的，不是很好，也能使用。如果表皮是黑点，没有关系，有点不新鲜而已，建议尽快食用。山药出现黑点也跟山药的生长土壤有关系，特别是卤土的铁棍山药根须多，根须密，多数带有褐斑，也就是所谓的黑点。所以山药表皮有黑点还是可以吃的。
2、山药切开因氧化有黑点可以吃。如果是因霉变而变色的山药不能食用，如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。新鲜的山药去皮后很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑了，产生黑点了。所以山药变黑有黑点没什么问题，放心吃就行。切好的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。避免山药不变黑可以泡在盐水里，或者可以在一碗清水里放些白醋，切好的山药放在醋水里就不会变黑了。
