１、准备方便面、干辣椒、大蒜，将蒜苔、红萝卜、洋葱切丝
２、锅中烧水，将面煮熟，放在一边备用
３、锅中倒油，加入干辣椒，大蒜、蒜台、胡萝卜、洋葱炒香
４、加入方便面翻炒，倒生抽继续翻炒几下即可
方便面，又称速食面、即食面、快熟面、快速面、快餐面、公仔面，是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软，数分钟内便可食用早在方便面发明以前，在古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁做为料理在中国已经有类似的面食称为“伊面”或着“伊府面”相传清朝伊秉绶在家为自己母亲祝寿，由于客人多，厨师手忙脚乱下误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来
