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原浆酒和普通酒有什么区别
发布时间:2024-11-15 23:20:36        浏览次数:0        返回列表

性质不同:原浆酒属于白酒的一种,是指粮食通过酒曲发酵成酒的原始酒液白酒,是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等

制作特点不同:原浆酒通过酒曲发酵成酒,完全不勾不兑白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒

来源不同:原浆酒来源为粮食白酒来源为酒母、淀粉或糖质