1、材料准备好
2、绿豆提前泡水12小时
3、将泡好的绿豆煮至熟烂
4、冷却后放置冰箱冷藏2小时
5、加入适量炼奶
6、兑入适量蜂蜜
7、加入一些冰块即可
绿豆凉粉：1、准备食材绿豆淀粉一碗，水六碗拌料有：花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺
2、将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均后过筛
3、将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开
4、将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中，边倒边搅动待淀粉糊烧开冒泡后，转小火继续搅动，搅自面糊透明为止
5、将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中
6、冷却后放到冰箱冷藏2小时
7、花生用开水浸泡十分钟，方便脱皮
8、脱皮后的花生放到锅中，小火煎炸至金黄色
9、将花生压成碎备用
10、蒜切末，香菜、香葱切碎备用再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用
11、将凝固好的凉粉切条，然后撒上蒜末，淋上碗汁再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可食用
自制绿豆芽：1、绿豆清洗干净，挑出坏了的豆子，用水浸泡12小时
2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一块干净的纱布，稍微打湿，盖在上面
3、喷一些水，让纱布侧地浸透，底部不要有太多积水放在避光的地方，每天早晚喷2次水
4、头1、2天豆子会破开，冒点小芽，接着就会不断的长高
5、9天的时候，纱布已经盖不住了，可以吃了
6、粗细还算均匀，不会太粗也不算细
7、手指头的长短，长的也很结实
8、切些荷兰豆、胡萝卜丝，蒜切沫
9、热锅热油，爆香蒜蓉
10、放入荷兰豆和胡萝卜丝，炒至断生
11、将洗净摘去老根的豆芽放入拌炒
12、大火翻炒至豆芽发软
13、调入少许盐，拌匀即可
