1、需要盖上盖子，不然电饼铛可以烙熟面饼，但是芝士不一定会化，没法达到拉丝的效果但是直接用电饼铛盖子会压到芝士，可以找一个和电饼铛大小相宜的盖子或者盆子扣上即可
2、比萨，又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞杰克干酪、马苏里拉奶酪等 世界上最长的披萨产自美国加州，长达１９３０米，成为舌尖上的吉尼斯
区分一种匹萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的，行业内公认的区分标准如下，如果是意式匹萨饼那必然是手抛匹萨饼，饼底是由手抛成型，不需要机械加工，成品饼底呈正圆形，饼底平整，翻边均匀，翻边高２－３ｃｍ，宽２ｃｍ如果是美式匹萨饼那必然是铁盘匹萨饼，饼底是由机械加工成型，成品饼底呈正圆形，饼底平整，翻边均匀，翻边高４－５ｃｍ，宽３ｃｍ除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法，会引起成品外观不佳，口感欠缺
