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脂和酯有什么区别

2024-11-163

脂是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子对大多数脂质而言，其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物酸跟醇起反应，生成的一类化合物叫做酯，从性质上看，酯是脂的一部分