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大米发绿洗干净能吃吗

2024-11-113

大米发绿洗干净不能吃大米变绿表示已经发生霉变霉菌都不是附着在米的表面，而是深入米粒内部，因此清洗时洗不干净的，除非长时间浸泡霉菌会分解米里面的淀粉和蛋白质，形成糖，糖经代谢形成醇、酸、醛类，比如醋酸，因此会由酒味和酸味霉菌会产生剧毒物质黄曲霉素，食用对身体有害