1、准备食材：猪大排、一品鲜酱油1小勺、绍兴黄酒1小勺、食盐2g、生姜10g、黑胡椒粉1/2小勺、普通面粉、面包糠、鸡蛋1个、底油适量

2、猪里脊肉切成1cm左右的肉片

3、加入酱油、黄酒、食盐、生姜、黑胡椒粉，用手抓匀

4、放入冰箱里冷藏1-2个小时入味

5、腌制2个小时后，将姜丝挑出，再放入干面粉中裹一层

6、把沾有面粉的肉片放鸡蛋液里滚一圈再把裹一层蛋液的肉片放入面包糠中，裹一层

7、不粘锅加热，电磁炉火锅档800-1000瓦的火倒入葵花子油，油温加热到六成，把肉片放入锅里，开始煎

8、煎至一面金黄之后，翻面，再煎至另一面金黄，捞出

9、捞出，沥干油把煎好的猪排，重新放入锅里再煎一遍捞出，沥干油，切成条状，即可享用