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用料：瓠瓜1根、青椒2只、蒜半头、干红椒4个、油适量、盐适量、生抽、老抽适量、调味粉适量

1、瓠子去皮，切条备用

2、葱、蒜、青椒，切好备用

3、热锅后倒入适量油，待油热后，小火放入葱、蒜，煸出香味，然后放入干红椒

4、瓠子条下锅，火候调大，翻炒

5、加入少许生抽，放入青椒，继续翻炒，同样适时加水，防止干锅

6、放入盐、调料粉，翻炒均匀，即可出锅若感觉颜色偏淡，可放一点老抽