炒菜用圆底锅，煎炸食物用平底锅
圆底锅的容量更大，可以烹饪更多食物圆底锅可以翻炒食物，中式烹饪讲究技巧，这是平底锅无法实现的
平底锅更适合焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，操作简单平底锅因为是平的，受热更均匀，适合煎牛排等食物相对于圆底锅，平底锅更容易清洗
gzwenjun
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炒菜用圆底锅，煎炸食物用平底锅
圆底锅的容量更大，可以烹饪更多食物圆底锅可以翻炒食物，中式烹饪讲究技巧，这是平底锅无法实现的
平底锅更适合焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，操作简单平底锅因为是平的，受热更均匀，适合煎牛排等食物相对于圆底锅，平底锅更容易清洗
