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曲阜市美食
发布时间:2024-11-16 21:32:28        浏览次数:1        返回列表

曲阜市美食有曲阜熏豆腐、曲阜煎饼、吊炉烧饼、羊肉泡粥、孔府糕点、孔府宴、水煎包、御带虾仁、孔府一品锅、带子上朝等

1、曲阜熏豆腐:曲阜熏豆腐,又称"孔府熏豆腐",驰名中外,为山东独具风味的特色传统小吃风味口感独特,凉拌、炒、炖、煮均可,又可下酒作为佐餐

2、曲阜煎饼:曲阜煎饼是著名的特色传统面食,山东特产之一曲阜煎饼将小麦粉、玉面粉等调成糊状放入平锅内摊烙后,放入用花生油、炒花生碎、葱花、食用盐、辣椒末等材料调制而成的馅料后烙成,可以根据不同的材料制作成不同的口味,主要口味有花生味,芝麻味,麻辣味,皮薄馅多,香酥可口,营养丰富

3、吊炉烧饼:吊炉烧饼卷是曲阜一道非常独特和极具地方特色的景点主食之一,吊炉是最有特色的了,被链子吊着,链子另一端与杠杆相连,必要时可以用杠杆将吊炉吊起

4、羊肉泡粥:曲阜最有特色的早点,当属“羊肉泡粥”了在好多卖油条的摊点前,都有卖羊肉的在那儿,粥和油条是一家的,而羊肉却是单独的老板了,羊肉是在家早已用各种配料煮好的,根据顾客的需要,老板切下你喜欢的部分,把羊肉洒在热腾腾的粥的上面,然后再把肉泡在粥里,粥和羊肉一同入口,粥里渗进了肉的美味,羊肉里带着米粥的香气,竟然一丝一毫都尝不出羊肉的那种膻味了,非常好吃

5、孔府糕点:孔府糕点是山东曲阜的传统名点,也象孔府宴一样,是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点孔府的糕点讲究现烤现吃、求其色、香、形具佳

6、孔府宴:孔府宴烹调手法多样,以炸、烧、炒、蒸为主,其名菜主要有:神仙鸭子、一品海参、把儿鱼翅、霸王别姬、雪里闷炭、八仙过海闹罗汉、孔门干肉、花篮鳜鱼、一品豆腐等

7、水煎包:山东传统的风味小吃,属鲁菜系,也是曲阜人常吃的早点,而刚出锅的水煎包,因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩,其脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致,食者赞不绝口,名扬四方

8、御带虾仁:制作历史悠久,是孔府的家常菜以大青虾为主料,去其头尾,腰间留一壳环,余壳全部去掉,过油后,虾肉是白色,虾壳呈红色,犹如御带,由此得名

9、孔府一品锅:孔府一品锅是由皇帝赐名的一款孔府名菜据说清朝历代皇帝常到孔府,而孔府也常带厨师进宫制作孔府佳肴,请皇太后、皇帝和娘娘品尝 孔府一品锅,由皇帝赐名

10、带子上朝:带子上朝是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,以花生 为主要材料其寓意是孔府辈辈做官,代代上朝,水为官府门第,世袭爵位不断此菜是用一只鸭子带一只鸽子,一大一小放盘中,别具风味,是宴席大件菜