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土默特左旗美食
发布时间:2024-11-16 00:27:48        浏览次数:1        返回列表

土默特左旗美食有蒙古手把肉、回族焙子、奶皮、蒙古奶酪、蒙古奶茶等

1、蒙古手把肉:顾名思义就是手抓羊肉把带骨的羊肉按骨节拆开,放在大锅里不加盐和其它调料,用原汁煮熟吃时一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔着吃客人不要自己动手随意选食,主人会视客人的年龄,选择不同部位的羊肉

2、回族焙子:焙子是呼和浩特地区特有的小吃,是回族面点名品有白焙子、咸焙子、甜焙子形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等焙子都是小麦面发酵,兑碱烤制而成的外干脆内暄软,有浓浓的小麦面香味儿,是早点中最广泛,最经常的主流食品

3、奶皮:奶皮以牛奶制成把新鲜的牛奶装人盆中,过两三天以后,上面即结成厚厚的一层奶皮将这层奶皮叠为双层揭下来,内夹白糖,吃起来香甜无比奶皮多在逢年过节馈送亲友和敬老时用制奶皮用的牛奶,秋天挤下来的最为理想,由于此时乳牛的膘最肥,乳汁油脂也最丰富

4、蒙古奶酪:奶酪,俗称酪蛋子,是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品 奶酪,分生奶酪和熟奶酪两种 生奶酪的做法是,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份

5、蒙古奶茶:蒙古族主要居住在内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区,蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主,粮、菜为辅砖茶是牧民不可缺少的饮品,喝由砖茶煮成的咸奶茶,是蒙古族人们的传统饮茶习俗