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东北地区酸菜是一种家喻户晓的菜，几乎各个地区都可以吃到，那么酸菜是哪个地方的名菜呢，实际上，我们讲的酸菜菜肴具体指的是东北酸菜，是东北地区的一种非常具有东北特色的家常食物，很久之前开始，东北家里就有两种不可缺少的物品，他们分别是酸菜缸和腌制酸菜用的工具酸菜制作简单，而且也非常的便宜，几乎每家每户都可以制作出来，每天都能吃到，而且味道咸酸，是用来下饭的好伙伴酸菜主要是用大白菜进行研制的，任何季节都可以吃到，实在是方便