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蒸蛋加水的比例
发布时间:2024-11-15 18:51:10        浏览次数:0        返回列表

鸡蛋:水=1:1.5-1:2碗中先加水,可预防水蒸蛋粘碗的问题

碗中加入清水之后,磕入鸡蛋拿起筷子,不停地顺着同一个方向搅拌,直到搅拌均匀并出现细密的气泡

滤掉气泡,碗覆盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个小洞水烧开碗放进去,大火蒸5分钟后转小火,蒸3分钟关火