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1、平底锅预热，倒入少许植物油

2、将一张锅冷面放入，上面涮上少许油

3、打上一个鸡蛋

4、把鸡蛋划散

5、将冷面翻面，有鸡蛋的一面朝下

6、倒上适量的烤醋，白糖，辣椒粉，孜然

7、加入洋葱和香菜

8、将冷面向上对折起，把有香菜的那面包上

9、翻面，有鸡蛋的一面朝上

10、加入适量蒜蓉辣酱抹匀，即可出锅，可切块食用更方便