从中间掰开大蒜，但不要剥下大蒜的表皮，找一块空地，然后将大蒜转移到太阳直射的地方，曝晒半小时左右，大蒜内的水分蒸发完后将大蒜收集起来，用干净的袋装好并且转移到干燥或者是冰箱冷藏层储存即可
大蒜的功效
第一、 抗菌消炎大蒜中含有的大蒜辣素和硫化合物具有很强的抗菌消炎作用，能够预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病、杀灭真菌和滴虫以及钩虫等，是抗菌能力相当强的一种天然植物
第二、 防癌抗癌大蒜中含有的微量元素硒、有机锗化合物能够增强机体免疫能力，修复受损的免疫系统，激活自然杀伤细胞和巨噬细胞，防止癌细胞的产生与扩散
第三、 预防和治疗糖尿病大蒜可以提高人体葡萄糖耐量，促进胰岛素的分泌，增强人体组织细胞对葡萄糖的吸收与利用，从而降低体内的血糖水平，达到预防和治疗糖尿病的作用
第四、 预防与治疗心脑血管疾病大蒜能够加速脂肪的分解，防止脂肪堆积在心脑血管中，降低血浆浓度，增加血管弹性，促使血管舒张，调节血压，从而预防与治疗由于高血脂、高血压、动脉硬化等引起的心脑血管疾病
