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镜湖区美食
发布时间:2024-11-15 14:32:31        浏览次数:1        返回列表

镜湖区美食有藕稀饭、腰子饼、老濮凉粉、小笼包、红鸭子等

1、藕稀饭:芜湖人的下午从一碗藕稀饭开始,最好吃的藕稀饭是用铜锅烹制的藕节煮得软糯香甜,既有藕的清甜,又有桂花的甜香配上同样软糯的稀饭,好吃又养胃

2、腰子饼:腰子饼最早起源于安徽宣城,后经芜湖发扬光大,故称之为芜湖腰子饼,其主要原材料为藕或者白萝卜形如腰子,常规做法是将藕或白萝卜切成丝,与面粉、水混合成糊状,用小勺盛满,放入油锅,炸成形后把勺倒过来轻磕几下,腰子饼就掉进了油锅,继续炸一会儿就可以夹出来了,金黄色的外皮,一股浓郁藕香飘散出来,慢慢咬一口,里面是糯软的,外面是酥脆

3、老濮凉粉:老濮凉粉在芜湖当地可谓是家喻户晓,它是一家专门制作售卖各式凉粉的老字号老板用大大的平底锅把干爽的凉粉炒出来放在碗中,又加入10余种特色调料,调味复杂,层次丰厚,看着舒服,吃着舒服,回味悠长甜辣适宜外加花生的浓郁香气,是夏季解暑的不二之选

4、小笼包:它是一份精致的美食,从皮到陷都透露着芜湖人对食物极致的追求,和对品质生活的热爱走在芜湖的街道上,要找一家小笼汤包店,绝不需要走10分钟路随便一家小饭店,甚至是茶馆、咖啡厅宵夜也可以叫上一笼小包子

5、红鸭子:芜湖红鸭子是一道色香味俱全的传统名菜,属于徽菜系此菜鸭子金黄里透着红,脆而不酥,入口即化将烤好的鸭子用刀片成一指宽的带皮鸭片,用煨鸭子的汤,加糖和醋以及特制香料放在锅里,熬制成甜鲜的卤,将鸭肉片蘸着卤吃