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颍东区美食
发布时间:2024-11-15 14:05:28        浏览次数:1        返回列表

颍东区美食有格拉条、樊记牛肉拉面、口孜熟羊肉、插花高家牛肉汤、八宝布袋鸡等

1、格拉条:格拉条大概起源于上世纪八十年代的阜阳,是阜阳特有的一种食物,颇受当地人的喜爱名字来源大概是以下原因:在阜阳搅拌的方言是搁拉(ge la),而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”

2、樊记牛肉拉面:樊记牛肉拉面是阜阳市颍东区的风味小吃,拉面选料讲究,做工精细,技术新颖,引人入胜8扣可拉成长1.5米3000多根的龙须面,脍之人口,汤料用传统工艺烧制,辅20余种材料,牛肉鲜嫩可口,回味无穷,每天慕名而来的美食者络驿不绝

3、口孜熟羊肉:口孜熟羊肉在当地有俗称“咸里烂里”之名,因其羊肉做出之后,香烂可口,其肉质达到可以不用嚼,直接吸食也可,可见其熟烂程度,在当地颇受欢迎的一道名菜

4、插花高家牛肉汤:插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间,发展至今已有近200年的历史创始人为高建才的父亲高建才原是屠户,以宰牛卖肉为生,由于当时生活水平简陋,所剩牛肉不易存放,高氏父子想方设法制成了现今的高家牛肉汤

5、八宝布袋鸡:八宝布袋鸡,其意思就是说,用鸡作为口袋,填进秘制的馅料,以脱骨鸡肉为口袋烹制的相传在康熙年间,康熙皇帝因为是满族人,喜食鸡牛羊肉,因为他的口味的缘故,御厨们每次做菜都要绞尽脑汁想办法做出他喜爱的菜皇宫里的一个御厨名叫华恒,也就是八宝布袋鸡的创始人,其出生辰年月已无从考究