运营商财经网 易鑫/文
近日，运营商财经网总结梳理了过去一年餐饮业的质量安全问题，从食材不合格到制作生肉，从环境不卫生到食品中混有异物等，全方位覆盖，其中不乏知名餐饮企业，乡村基就曾因食材问题被通报，接下来揭晓详情。
据悉，去年11月14日，长沙市雨花区市场监督管理局发布了《长沙市雨花区市场监督管理局 关于长沙乡村基餐饮有限公司嘉熙中心分店食品安全监督抽检的不合格食品风险控制和核查处置 完成情况的公示》公告。
公告显示，根据国家食品安全抽检,长沙乡村基餐饮有限公司嘉熙中心分店采购的螺丝椒（购进日期：2024-08-07），经抽样检验，噻虫胺项目不符合GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。
对此，长沙市雨花区市场监督管理局对该店进行执法检查，要求其召回不合格产品。该店对不合格产品进行了积极召回，因剩余螺丝椒已全部食用完，未能召回。不过因该店符合相关规定的免予处罚的条件。该局决定对该店不予行政处罚。
据天眼查显示，该店成立于2019年，其总店为长沙乡村基餐饮有限公司，而后者为乡村基（重庆）投资有限公司的全资子公司，是乡村基成员，也就是该店为乡村基直营店，不知对于此次门店采购的食材被抽检不合格，创始人李红对此是否知晓。在网上无法查到乡村基关于此事的回应。
值得一提的是，在去年6月，乡村基在官方公众号发布消息称开放联营，这也意味着曾明确表示“直营是我的基因，我做不来加盟”的创始人李红要面临更新的挑战，这也对其把控食安管理的能力提出了更高的要求，不知她是否会加强重视。
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