一、轮作与土地选择
大葱不宜连作，有农谚“辣对辣，必定瞎，葱韭蒜不见面”，意味着大葱不能与自身或其他葱属植物如大蒜、韭菜连作。大葱可以与甘蓝、茄子、冬瓜、西瓜、白菜等作物轮作或接茬。种植大葱的土地应选择粘质土壤或富含有机质的粘土。
二、播种与育苗
1.施肥与整地：选择3年内未种植葱蒜类作物的地块，土壤应疏松、肥力良好、中性微碱性。每亩施用优质农家肥5000公斤，过磷酸钙50至75公斤，尿素40公斤。深耕耙平后，制作宽1.3米、长7至10米的平畦。
2.播种时间：主要分为秋播和春播。
秋播：葱苗需在露地越冬。苗龄不宜过大，以免受低温影响导致早春抽苔;也不宜过晚，以免苗子不到三片叶而冻死。适宜的苗龄是越冬前有2至3片真叶，株高10厘米。
春播：播种期应在惊蛰至清明之间。春播苗在出苗后进入旺盛生长期，不易抽苔。
3.播种：大葱种子皮厚，胚小，发芽慢，幼苗细弱，根系不发达，生长慢，苗期长。为便于管理，通常采用育苗移栽。
用种量：秋播的育苗田每亩用种量为1.5至2公斤，可栽种4至5亩地。
种子处理：秋播通常使用干籽。播前浸种消毒可提高发芽率和出苗整齐度，预防病害。
春播时，为提早出苗，可采用湿播，用温水搓洗种子，除去秕子，浸泡12至24小时，然后在15至20℃下催芽2至3天，待大部分种子露白时播种。
播后管理：
A.浇水追肥：保持地面湿润以保证正常出苗。
B.喷用除草剂：适用于春播，播种后2至3天内均匀喷洒除草剂。
C.间苗：进行两次，第一次在春季浇返青水时，苗距2至3厘米;第二次在苗高18至20厘米时，苗距6至7厘米。
D.防病治虫：及时防治病虫害。
E.培育壮苗：壮苗的标准是苗高50厘米左右，葱白长25厘米左右，叶色浓绿，叶片保持5至6片，单株重40克以上。
三、定植
大葱长至40至50厘米高时进行定植，及时去除分蘖的植株。
定植期：秋葱定植期与产量密切相关。
选地整地：定植地块应与育苗地块相似，但需注意排水良好。
施足底肥：每亩施用优质肥5000公斤，过磷酸钙50公斤，复合肥30至40公斤。
起苗分级：起苗前2至3天浇水一次，保持土壤湿润。
栽苗：分级定植，大小分开栽种。
密度：高产田每亩栽种1.3至1.6万株。
四、栽后管理
1.缓苗期管理：定植后，老根很快腐烂，新根萌发，新叶开始生长。
2.旺盛期管理：立秋后，天气凉爽，昼夜温差大，适宜大葱生长。
①操作程序：从立秋开始，每个节气进行一次追肥、培土、浇水。
②培土作用：增加植株高度、葱白长度和重量。
③浇水注意：立秋到白露之间早晚浇水，不宜过大；白露到秋分保持地面湿润；平均气温降至15℃左右时，6至7天浇一水，每次浇透。
④刨收前1周停止浇水，以促进组织充实。
综上就是大葱的栽培要点介绍，种植大葱需要注意方方面面的问题，这样才有机会实现高产量。
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